Vadlīnijas elektronisko cigarešu sensorajai novērtēšanai (1): novērtēšanas metodes

Elektronisko cigarešu sensoriskajam novērtējumam ir izšķiroša nozīme elektronisko cigarešu un saistīto izstrādājumu produktu izstrādē un kvalitātes kontrolē. Pašreizējā tirgus apstākļos elektronisko cigarešu sensorā novērtējuma līmenis ir īpaši svarīgs uzņēmumiem. Elektronisko cigarešu zinātniskās sensorās novērtēšanas sistēmas izveide ir ārkārtīgi vērtīga un ilgtermiņa plānošanas vērta.
1. tēma Novērtēšanas metode
Smēķēšanas novērtēšanas metode var būt e-cigarešu praktizētāju galvenā detaļa, ko visvieglāk aizmirst. Tomēr dažādu smēķēšanas metožu izmantošana, ko veic sensorās novērtēšanas grupas locekļi, ietekmēs sensorās novērtēšanas rezultātus, izraisot izkropļotus sensorās novērtēšanas rezultātus.
Ķīnas tabakas nozares standartā "Tabaka un tabakas izstrādājumi — sensorās novērtēšanas metodes" (YC/T 138-1998) ir noteiktas divas tabakas un saistīto izstrādājumu sensorās novērtēšanas novērtēšanas metodes:
(1) Vietējās cirkulācijas smēķēšanas veids
Šī metode, kas pazīstama arī kā "mazās cilpas" novērtēšanas metode, attiecas uz tabakas un tabakas izstrādājumu novērtēšanu, ko veic vērtētājs, izvērtēšanai izmantojot tikai daļu maņu orgānu. Pēc īsas pauzes dūmi iekļūst mutē un lēnām tiek izvadīti no deguna dobuma. Šī metode izmanto mutes un deguna dobumus, lai radītu nelielu lokālu dūmu cirkulāciju, ļaujot novērtētājiem novērtēt tādus priekšmetus kā aromāts, piemaisījumi un dūmu intensitāte. Šo metodi bieži izmanto esences un smaržas identificēšanai, aromatizētāja identificēšanai vai kādas citas atsevišķas dūmu vienības salīdzināšanai.
Šīs metodes ierobežojums ir tāds, ka, lai gan dūmu kairinājumu var sajust, tā aprobežojas ar deguna dobuma stimulāciju un nevar sajust stimulējošu iedarbību uz rīkli; Arī rūgtuma uztvere ir ļoti ierobežota; Turklāt vēsuma un pēcgaršas sajūta nav visaptveroša.
(2) Vispārējās cirkulācijas kūpināšanas veids
Šī metode, kas pazīstama arī kā "lielā cikla" novērtēšanas metode, attiecas uz visu maņu orgānu izmantošanu, ko veic vērtētāji, novērtējot tabaku un tabakas izstrādājumus. Kad dūmi tiek ieelpoti mutē, tie tiek norīti caur rīkli un lēnām izvadīti no deguna dobuma. Šī metode sniedz visaptverošu spriedumu par dūmu kvalitāti, atkārtoti ieelpojot, norijot un izelpojot. Secinājums, kas izdarīts, izmantojot šo metodi sūkšanas novērtēšanai, ir visaptverošs un var patiesi atspoguļot parauga daudzdimensiju sūkšanas pieredzi, tostarp aromātu, harmoniju, piemaisījumus, rīkles sajūtu un pēcgaršu.
Šī metode ir līdzīga vairuma smēķētāju paradumiem un ir reprezentatīvāka tabakas un tās izstrādājumu sensorajā novērtēšanā. Citā tabakas nozares standartā "Tabaka procesā — sensorās novērtēšanas metodes" (YC/T 415-2011) tā ir norādīta kā vienīgā pieejamā smēķēšanas novērtēšanas metode.
(3) Deguna aspirācijas metode
Šī metode, kas pazīstama arī kā "Huilong", novērtēšanai izmanto tikai daļējus maņu orgānus. Pēc dūmu ieelpošanas mutē uz brīdi apstājieties, tad nedaudz atveriet lūpas, lai ļautu dūmiem dabiski izplūst. Kamēr dūmi paceļas dabiski, ieelpojiet visus dūmus caur degunu un visbeidzot izelpojiet no mutes vai deguna.
Ar šo metodi rīklē netiek norīts, un lietotāju ir maz. To bieži izmanto parfimēri nozarē, lai spriestu par esences, garšvielu un dūmu priekšrocībām un trūkumiem. Turklāt pašlaik mājās vai ārvalstīs nav standarta vai literatūras, kurā šī metode būtu norādīta kā standarta novērtēšanas metode.
Rezumējot, e-cigarešu sensoriskajam novērtējumam autore uzskata, ka tradicionālā tabaka un tās izstrādājumi var tikt izmantoti kā atsauce, bet vienā un tajā pašā sensoro vērtējumu grupā ir jāizmanto viena un tā pati vērtēšanas metode.
Ja ir nepieciešams veikt vispārēju dūmu (vai aerosolu) novērtējumu un aprakstīt garšas profilu, vispārējās cikliskās absorbcijas metode neapšaubāmi ir visoptimālākā izvēle; Ja nepieciešams novērtēt dūmu (vai aerosola) specifiskās īpašības vai identificēt esenci un smaržu, ieteicams izvēlēties vietējās cirkulācijas novērtēšanas metodi.
Turklāt elektronisko cigarešu sensorās novērtēšanas procesā, lai nodrošinātu, ka katra sensorās novērtēšanas grupas dalībnieka iesūktais dūmu (vai aerosola) daudzums paliek nemainīgs (vai aptuveni konsekvents), ieteicams turpināt visu sūkšanas procesu 2 sekundes, ar dabisku sūkšanas spēku (bez acīmredzamas spēka darbības, tuvu dabiskas mutes elpošanas spēkam).